Kuvertür çikolatalar, kendi aralarında da farklılık gösterir
Ancak kuvertür çikolatanın kullanımı sadece tatlılarla sınırlı
18 Temmuz 2023, 14:23
Dolayısıyla çikolata eritmek ve sosunu kullanabilmek için kuvertür halindeki çikolatalara ihtiyaç duyulur
Ayrıca mikrodalga fırın içerisinde de çikolata çeşitleri çok kolay bir şekilde eritilebilir
Profesyonel kullanımlar için sıklıkla tercih edilen kuvertür çikolata, çoğunlukla eritilerek
Mini Kuvertür çeşit" Pastacılık bir sanatsa bu sanatı evinizde icra edebilmek için gerekli temel ögelerden biri de Mini Kuvertür
Büyük Beden Kazak
Bebek Arabası & Puset
Benmari yöntemi dışındaki çikolata eritme usullerinin tercih edilmemesinin temel neden ise bu yöntemlerde çikolatanın çabucak yanabilmesi ve aynı zamanda kıvamının bozulması riskinin olması
İlk olarak büyük kabın içerisine sıcak Pakmaya Sütlü Kuvertür Çikolata, Çikolata ve tüm çikolatalı krema ve sosların yapımı için ideal üründür
Cam kabın içine kuvertür çikolata ya da normal çikolata parçalarını yerleştirdikten sonra, su dolu kabı ocağa alıp Müşteri Memnuniyeti Odaklı Çalışıyoruz
Benmari usulü Mikrodalga ile eritme yöntemi de beyaz çikolata için ideal bir seçenektir
Kaynamaya başlayan suyun buharı üstteki kaba koyacağınız kuvertür çikolatayı ağır ağır eritir
Ayrıca benmari usulü eritmede beyaz, bitter ya da sütlü Eritme: Elit Beyaz Kuvertür Çikolatadirekt ateşe maruz bırakılmadan 40-45 ℃ arasında eritilmelidir
5Kg Ürün Kodu-SKU: 0219-C00K-00 Ürün Grubu: Şef Serisi Çikolata Kategori: Kuvertür Çikolata Formu: Kuvertür / Blok Çeşit: Bitter SAP Kod: 0219-C00K-00 Gramaj: 2,5 kg Akışkanlık: 4 Damlacik Yağ Oranı - Kakao Kuru Maddesi: %33 - %53 Kullanım Alanları: Kaliplama,dekorasyon, kaplama İçindekiler: Kakao
5
Ekipmanlar #ZubeydeMutfakfakta #çikolata #benmari Ürettiğimiz çikolata eritme kazanı yan ve dip sıyırıcılı, silindirik haznelerdir
Kritik nokta, üstteki kap alttaki suya kesinlikle değmemelidir
Gusto Kuvertür / Eritme Çikolata 2'li Bitter Ve Sütlü 200 Gr (15) 120 TL
Kuvertür çikolata, genellikle profesyonel işler için kullanılan ve yapısında kakao, şeker ve en az %31 kakao yağı içeren bir çikolata türüdür
Elit Prestij Bitter Kuvertür Çikolata yapısı, kolay eriyebilmesi ve homojenliği sayesinde eritme, kazıma ve rende için kolay kullanım sağlıyor
Ancak tereyağı, çikolatanın tadında ve kıvamında değişikliğe yol açabileceği göz önünde bulundurulmalıdır
Altınmarka Bitter - Sütlü Kuvertur Çikolata 2,5 Kg 2'li Paket (180) 999 TL
Sütlü Kuvertür Eritme Çikolata 200 Gr
Isınmaya başlayan kremanın kaynamasına izin vermeden ocaktan alıp içine kuvertür çikolata parçalarını atmanız ve kremanın sıcağıyla tamamen eriyene dek karıştırmanız yeterli