Ekşi mayada bulunan mikroorganizmalar, bağırsak florasını (veya mikrobiyotayı) olumlu yönde etkiler ve böylece sindirimde bazı ek faydalar sağlar
Bağışıklık sistemi ve sindirim sağlığına etkileri
Ekşi mayanızı, ekmeği yapmadan en az 1 gün önce beslemeniz gerekmektedir
Sağlıklı sindirim sistemi için lif
Bu tarif Yemek
Ekşi mayalı ekmeğiniz küflensin istemiyorsanız iyi haber şu ki onu derin dondurucunuza atabilirsiniz
5 gr alarak yazan miktarda un ve suyu ekleyelim
20-25°C arasında ideal bir sıcaklık olduğunu unutmayın
Yaklaşık 500 gram una, hazırladığınız nohut mayasını ilave edin ve karıştırarak bir hamur elde edin
Ekşi maya ne sıklıkla beslenmelidir? Ortam ısısında ise günde 2 kez; buzdolabında ise 3 günde bir beslenmesi gerekir
En uygun fiyatlara aynı gün teslim ekşi mayalı ekmek (atalık buğdaylardan, 17 saat fermantasyon) satın almak için hemen buraya tıklayın
Aksi takdirde maya içerisine zararlı bakteriler karışabilir
1 çay bardağı sıvı yağ
Ayrıca ekşi mayayla hazırlandıkları için de gluten muhtevaları “maya sindirimi” sayesinde bir hayli azalır
Bu esnada fırını 230 derecede ısıtalım
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi: Ekşi mayalı sade buğday unlu ekmek yapmanın püf noktaları
Ekşi Mayalı Ekmek
Şeker hastalığı olanların, insülin direnci olanların ekmek seçiminde öncelikle ekmeğin içeriğinden önce yapım tekniğine dikkat etmeleri gerekmektedir
Nemli olması tencerede pişerken buhar oluşmasını sağlıyor
Ekşi mayadaki bu yararlı bakteriler candida albicans zararlı bakterisini baskı altına alır, oysa endüstriyel maya candidanın çoğalmasını Ekşi mayalı ekmek hamuruna zeytin yağı ekliyor ve yoğuruyoruz
Öncelikle ekşi mayanızı dolaptan alıp aktive edin
Lif: 1 gram